Бургери S&V
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
ПОРЦІЇ
6 шт.
СКЛАДНІСТЬ
легко
Літо 2021 року було чудовим. Ми з Вадімом вирішили кожної п’ятниці проводити Прямі ефіри на моїй сторінці в інстаграм. Бургери були першими і ми не помилилися з вибором. Мої читачі готували вдома з дітьми і ми отримали дуже багато відгуків.
Назву для бургерів придумала моя підписниця Ірина з Охтирки, за що ми їй дуже вдячні.
Впевнена і ви оціните наші бургери S&V.
Рецепт булочок бріош для бургерів ви знайдете в розділі Випічка
Деякі заготовки для бургерів краще зробтити за день до приготування.
Наприклад спекти булочки або купити готові.
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
КАРАМЕЛІЗОВАНА ФІОЛЕТОВА ЦИБУЛЯ
- 2-3 великі фіолетові цибулі
- 4 ст л оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- Сіль та перець за смаком
На розігріту сковорідку викласти оливкову олію, вершкове масло, порізану цибулю напівкільцями, сіль, перець.
Карамелізуємо на середньому вогні, поки цибуля не стане красивого карамельного кольору. Вона смачна, ароматна і чудово підходить для бургерів.
Зберігати в холодильнику до використання.
Котлети для бургерів
- 50/50 свинина/яловичина 500 грамів фаршу
- Сіль та перець
- 6 квадратів сиру Чедер для сендвічів
Фарш для бургерів краще брати 50/50, свинина/яловичина. На один бургер близько 80 грамів фаршу.
До фаршу додати сіль, перець, гарно відбити, щоб фарш став однорідним.
Формуємо котлету у вирубці, трішки більшу за діаметр булочки. Котлета зменшиться при смаженні.
Коли просмажили котлету, викладіть на верх квадрат сиру чедер. Накрити кришкою і залишити на 5 хв пока він розтане та обволіче котлету.
