Англійські булочки до великодня
ПРИГОТУВАННЯ
2,5 години
ПОРЦІЇ
12 шт
СКЛАДНІСТЬ
легко
Хрестові булочки прийнято подавати в неділю до сніданку з маслом, джемами та рештою святкових закусок.
З часом такі булочки, як і у нас паски, почали готувати шоколадні, з різними начинками та смаками.
Я подумала, якщо хто не має можливості спекти паску, можна швидко приготувати англійські булочки. Вони неймовірно смачні, в тісті багато спецій, цедри апельсина та родзинки, настояні в ромі. До сніданку те, що треба.
Інгредієнти для тіста
- 500 г борошна
- 60 г вершкового масла
- 200 г молока
- 25 г пресованих дріжджів
- 70 гр цукру
- Цедра апельсина
- 1 яйце
- Сіль
- По 0,5 ч л кориці, мускату, кардамону
- 100 г родзинок, замочених в темному ромі
- 100 г темного рому
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
За день до приготування булочок замочіть родзинки в ромі.
В сотейнику нагріти молоко до ледь теплого. Додати дріжджі та розмішати.
Додати цукор, яйце, цедру апельсина та розтоплене вершкове масло.
Просіяти борошно зі спеціями та поступово замісити тісто.
В кінці додати родзинки, настояні в ромі, можна додати з рідиною та домісити тісто.
Накрити рушником та поставити підходити в тепле місце на 1 годину.
Викласти тісто на робочу поверхню та розділити на 12 рівних частин.
Сформувати булочки та викласти на деко, вистелене пергаментом, не далеко одна від одної. Накрити рушником та дати підійти 30 хв.
Змастити булочки сумішшю жовтка та молока.
Випікати 30 хв при 180 градусах.
Охолодити та нанести візерунок хрестом лимонною глазурʼю.
