Булочки для бургерів
ПРИГОТУВАННЯ
40 хвилин
ПОРЦІЇ
6 шт.
СКЛАДНІСТЬ
легко
Ми не часто їмо бургери, але якщо вже робити, то погодьтеся, вони повинні бути ідеальні. Неймовірно смачна та ароматна Бріош на натуральному вершковому маслі. Якісна котлета покрита шматочком смачного сиру. Салат та томати для текстури та свіжого смаку.
Солодка карамелізована цибулька. І щоб все це об’єднати, трішки домашнього майонезу. Відкусивши шматочок такого бургера, ви зрозумієте, що таке гастрономічна насолода.
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 1 яйце велике
- 225 г молока
- 10 г солі
- 50 г цукру
- 15 г свіжих дріжджів
- 100 г холодного вершкового масла
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Змішуємо всі сухі інгредієнти в діжі міксера, сюди розкришуємо дріжджі.
В молоко додаємо яйце і розмішуємо виделкою.
Вмикаємо міксер з насадкою крюк і поступово вливаємо суміш молока з яйцем.
Коли тісто стало однорідне, починаємо додавати вершкове масло порізане кубиками.
Заміс продовжуємо доки тісто почне відставати від стінок діжі, стане еластичне, приблизно 10-15 хв на першій швидкості.
Накриваємо рушником та залишаємо підходити 1,5 годин при кімнатній температурі.
Формуємо булочки по 80 гр, викладаємо на деко вистелене пергаментом.
Залишаємо підходити ще 30 хв.
Змащуємо жовтком з молоком за допомогою щіточки, посипаємо маком.
Випікати при 160 градусах 15 хв +5 хв з конвекцією. (Час випікання залежить від духовки).
Якщо нема планетарного міксера, можна замісити ручним і продовжити руками. Не сипте все борошно відразу, залиште половину, щоб додавати після масла.
