Пиріг з вишнями

ПРИГОТУВАННЯ

1,5 години

ПОРЦІЇ

6-8 порцій

СКЛАДНІСТЬ

легко

Пироги з пісочного тіста дуже популярні в літньо-осінній період, коли є багато ягід та фруктів. На моєму сайті ви знайдете такі пироги з яблуками, вишнями, а ще – галети зі сливами, абрикосами, полуницею та ревенем.

Всі вони неймовірно смачні та ароматні. Додайте кульку ванільного морозива і насолоджуйтеся.

Інгредієнти

450 г. борошна
50 г. цукру
140 г. олії виноградних кісточок
5-8 ст.л. крижаної води
600 г. вишень без кісточок
150 г. цукру
1,5 ст.л. кукурудзяного крохмалю
0,5 ч.л. мускатного горіху
Жовток та 10 г. молока для змащування
Коричневий цукор для посипки

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Дізнатися більше

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

До майстер класів

Спосіб приготування

Борошно змішати з цукром та олією, розтерти до утворення крихти.

Поступово влити воду, найкраще з морозилки, і замісити еластичне тісто. Води може знадобитися більше.

Тісто розділити на дві частини, більшу та меншу. Загорнути у плівку та залишити відпочивати в холодильнику.

До вишень додати цукор, змішаний з кукурудзяним крохмалем. Розмішати, можна додати мускат за бажанням.

Форму для випічки 22-24 см в діаметрі вистелити пергаментом.

Спершу розкачати більшу частину тіста на присипаному борошном столі.

Пласт тіста викласти у форму, на нього – начинку.

Меншу частину тіста розкачати. Далі – можна накрити начинку і защипати краї, а по центру зробити надріз, щоб виходила пара. Або можна порізати цей пласт тіста на смужки і декорувати верх сіткою.