Шоколадні мафіни
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
ПОРЦІЇ
17-18 шт.
СКЛАДНІСТЬ
легко
Пам’ятаєте великі мафіни з потрісканим верхом, які часто можна побачити в кафе? Так от, за цим рецептом ви зможете приготувати саме їх! Якщо у формочку покласти більше тіста, то отримаєте мафіни, а якщо менше – отримаєте капкейки.
⠀
Останні можна зробити ще цікавішими та святковішими: середину наповнити вишневим конфі, а з вершкового кремому на основі Маскарпоне зробити «шапочку». Рецепт крему можна взяти з Меренгового рулету за цим посиланням.
Так ви отримаєте контраст солодкого та кислого смаків, а це завжди гарна ідея.
Інгредієнти
- 300 г борошна
- 80 г алкалізованого какао
- 10 г розпушувачу
- 0,5 ч.л. соди
- 200 г цукру
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 250 г молока
- 2 ст.л. лимонного соку
- 2 яйця
- 150 г шоколаду 54% (в калетах або порізаного ножем)
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
