Рецепт

Вареники на пару

Вареники на пару

ПРИГОТУВАННЯ

2 години

ПОРЦІЇ

8 порцій

СКЛАДНІСТЬ

легко

Цього року мені пощастило готувати вареники за сімейним рецептом моєї підписниці Євгенії. Вперше приготувати вареники, використовуючи для тіста кисломолочний сир.

Я нічого не змінювала, лише використала один додатковий інгредієнт, розпушувач.

 

Такий прийом дозволить зберегти пористу текстуру готових виробів та забезпечить рівномірний підйом під час приготування.

Фон

Тісто для вареників

Вареники на пару
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

В миску викласти сир, яйця, цукор, сіль та розмішати виделкою.

Борошно просіяти з содою та розпушувачем.

До сирно-яйцевої суміші поступово додавати борошно. Розмішувати ложкою, а далі руками.

Важливо, щоб тісто залишалося ніжним, але не липло до рук та поверхні. Під час розкатування та формування ще додаємо борошно.

Тісто накрити харчовою плівкою та залишити відпочивати на 30 хв.

Приготувати начинку. Ягоди помити та обсушити.

Тісто розкатувати і вирізати кола стаканом або сформувати ковбаски і нарізати по 30 г.

Підготувати каструлю з водою, завʼязану марлею.

Коли вода закипить, зробити помірний вогонь.

На марлю викласти 3-4 вареники, щоб вони не зʼєднувалися при приготуванні. Накрити великою металевою мискою. Готувати 8 хв, не перевертаючи.

Вареники зняти та потрусити цукром, накрити рушником. 

Смачні вареники з капустою

Поділитися

Пошук по кулінарному блогу
Пошук
Великодній кекс та паска-крафін

Відео-рецепти до Великодня

Нові майстер-класи до Великодня