Паста з гарбузовим соусом
ПРИГОТУВАННЯ
40 хв
+запікання гарбуза
ПОРЦІЇ
4 порції
СКЛАДНІСТЬ
легко
Одного разу мене пригостили крафтовою пастою з копченою паприкою. В неї був такий красивий жовтий колір. Я подумала потрібно якось підкреслити смак пасти та приготувати красиву страву.
Солодкуватий гарбуз, паприка, ароматні трави, солонуватий бекон та пармезан, такий спектр смаків в простій страві на вечерю або обід.
Ви можете пропустити бекон та подавати пасту з Пармезаном.
Інгредієнти
- 300 г гарбуза
- 1 цибуля
- 4 зубки часнику
- 2 гілочки тим’яну
- 1 ч л копченої паприки
- Сіль та перець за смаком
- Оливкова олія
- 100 г вершків 33%
- 500 г пасти тальятеле
- 150 г бекону
- Сир Пармезан
- Кінза для декору
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Для початку потрібно зробити соус з гарбуза.
Гарбуз почистити, порізати кубиком, викласти на деко вистелене пергаментом або у форму для запікання.
Гарбуз збризнути оливковою олією, додати сіль, перець, паприку, нарізану на чотири часитини цибулю, роздавлені зубки часнику, тим’ян.
Запікати при 180 градусах до красивого рум’яного кольору. Охолодити.
Всі інгредієнти для соусу перекласти в чашу блендера, додати вешки та пробити до стану пасти.
Посмажити окремо бекон, можна пропустити і подавати пасту з соусом та сиром.
Відварити пасту до стану аль денте. Додати соус, розмішати.
Викласти на тарілки, додати хрусткий бекон, потрусити пармезаном та свіжою кінзою.
