Піца та домашній соус
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
1.5 год. на підйом тіста
ПОРЦІЇ
3 піци
СКЛАДНІСТЬ
легко
Давайте домовимося, що ви будете використовувати якісні інгредієнти для піци. У нас чомусь склався стереотип, що на піцу потрібно купувати найдешевший сир і звалювати в начинку все, що уже майже не їстівне.
Піца дуже смачна страва, якщо підійти до випікання зі смаком.
Нижче ви знайдете рецепт універсального тіста та домашнього соусу для піци. А також мій варіант начинки.
Інгредієнти для тіста
- 350 г. води
- 450-500 г. борошна
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1,5 ч. л. сухих дріжджів
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Беремо велику миску. З цієї кількості вийде 3 піци, діаметром приблизно 30 см, в залежності від того, як тонко ви будете розкатувати.
Якщо хочете, щоб тісто після випікання залишалося пухким, розкатуйте не так тонко.
В миску налити теплу воду. Розвести в теплій воді дріжджі, потім додати цукор, сіль, олію та поступово всипати борошно.
Соус
- 1 банка томатів у власному соку
- 1 велика цибуля
- 3 зубки часнику
- 1 болгарський перець
- Сіль та перець за смаком
- Сухий орегано
- 1 ч л паприки
- 3-4 краплі соусу Табаско
На сковорідці смажимо цибулю, часник, болгарський перець, додаємо сіль, перець, сухий орегано, паприку, соус Табаско (також можна додати перчик Чилі).
Коли овочі стали золотистого кольору, додаємо 1 банку томатів у власному соку. Все перемішати і тушкувати приблизно 30 хв. на маленькому вогні. В кінці спробувати на смак і пробити блендером. Ви отримаєте неймовірно смачний соус, який можна використовувати не лише для піци, а і пасти або рису.
Піца
- 400 г моцарели витриманої
- 100 г Пармезану
- 1 банка в’ялених томатів
- 1 банка оливок без кісточок
- 300 г бекону, або смажене філе курки
Може бути на ваш смак, але не навалюйте все підряд. Продукти повинні поєднуватися. Начинки не повинно бути багато.
Формуємо піцу
Тісто розділити на 3 частини, розкатувати по черзі. На основу нанести соус, потім сир (ви не помилилися, сир буде під начинкою, так наша начинка приготується гарно та буде красиво лежати) а потім все інше.
