Рулька запечена з овочами
ПРИГОТУВАННЯ
3 години
ПОРЦІЇ
2 порції
СКЛАДНІСТЬ
легко
Наша подорож в Прагу розпочалася з дегустації вепревого коліна, їх традиційної страви, яку подають до чеського пива.
Через деякий час ми спробували приготувати таку страву вдома і результат дуже нам сподобався. Головне обирати ногу з меншою кількістю жиру. Якщо ви любите футбол, буде вам рецепт в колекцію страв до пива.
Інгредієнти
- 1 передня свинна нога
- 1 цибуля
- 1 морква
- лавровий лист
- суміш перців
- Сіль
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Краще брати передню свинну ногу, щоб отримати менше жиру. Рульку потрібно помити, почистити ножем і покласти у велику каструлю з холодною водою .
Додати цілу цибулю, моркву порізану великими шматками, лавровий лист, суміш перців, сіль. Варити 2 години після закипання. Охолодити і замаринувати.
Маринад
- 3 ст л оливкової олії
- 3 зубки часнику
- Гілочка розмарину
- Перець чорний мелений
- Соєвий соус
Все розмішати і змастити рульку. Викласти на деко на пергамент.
- 3-4 картоплини
- 2 моркви
- 1 цибуля
- Сіль та перець за смаком
- Оливкова олія
Навколо рульки розкласти приправлені овочі
Запікати при 180 градусах 40-60 хв. Якщо овочі приготуються раніше, забрати їх.
Рульку перекласти на дерев’яну велику дошку, поряд викласти овочі. На дні дека є смачний соус, за допомогою кісточки покрити цим соусом рульку та всі овочі для блиску.
Додати для декору порічку, зелену цибулю, кріп. До свинини гарно пасують кислі ягоди, вони нейтралізують жирний смак м’яса.
