Каре баранини з абрикосами гриль
ПРИГОТУВАННЯ
30 хвилин
ПОРЦІЇ
2 порції
СКЛАДНІСТЬ
легко
Каре баранини вишукана страва, яку можна подати на вечерю до особливої для вас дати. Карамелізовані абрикоси на грилі-ідеальний гарнір до такого м’яса. Солодкий смак абрикосів додає страві свіжості та неймовірного аромату. А подивіться на колір і подачу.
Я приготувала все на грилі, але ви можете запекти або тушкувати м’ясо з абрикосами та картоплею в духовці.
Інгредієнти
- 500 г каре баранини
- 6 шт великих абрикосів
- 1 баклажан, можна взяти картоплю, якщо страву запікати
- 2 зубки часнику
- Сіль, перець за смаком
- 2 гілочки тархуну, можна розмарин
- Оливкова олія
- Кінза та грецький горіх для подачі та декору
Грецький йогурт, сік лимона,сіль, перець, кінза. Все змішати за смаком.
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
М’ясо підготувати. Зрізати зайвий жир, розрізати на шматки, можна зачистити кістки.
М’ясо покласти в глибоку миску, додати оливкову олію,сіль, перець, тархун або розмарин,часник. Накрити та залишити на дві години в холодильнику.
Абрикоси розрізати навпід, дістати кісточки та посмажити на грилі. Можна додати гілочки чебрецю.
Баклажан також посмажити на грилі. Попередньо змастити олією та приправити.
Замариновану баранину з обох бокім обсмажити на грилі до рум’яного кольору. Потім довести до готовності в духовці 15 хв або накрити кришкою і на маленькому вогні прямо на сковорідці гриль. Час приготування може бути інший, в залежності від розмірів м’яса.
На блюдо для подачі викласти баклажани, потім каре, абрикоси, йогуртовий соус, кінзу та грецькі горішки.
