Запечена курка з мандаринками
ПРИГОТУВАННЯ
30 хв. – підготовка
1.5-2 год.– випікання
ПОРЦІЇ
5-6 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
Традицію запікати курку на Різдво я перейняла від своєї свекрухи. У меню до свят Галина Сергіївна завжди записувала першою курку, і так у родині закріпилась чудова традиція.
Якщо ви вже почали планувати різдвяний бенкет – зберігайте мій новий рецепт запеченої курки. Я додала основній страві особливе святкове поєднання смаків, а також декор. Не забуваємо, що спочатку ми їмо очима, тому подача має велике значення.
Інгредієнти
- 1 курка – найкраще вільного вигулу, органічна
- 2 мандарина
- Свіжі трави – шавлія, розмарин, тим’ян
- Сіль, перець
- Оливкова олія
- 1 ст.л. вершкового масла
- 1 апельсин
- 1 ст.л. бальзамічного оцту
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Тушку помити, обсушити, полити оливковою олією, посолити, поперчити ззовні та всередині. У тушку покласти розрізаний мандарин, гілочку шавлії, розмарину та тим’яну.
Перекласти тушку до миски, додати свіжі трави, сік одного мандарина, бальзамічний оцет, накрити плівкою і залишити на ніч у холодильнику.
Вранці змастити курку розтопленим вершковим маслом. Вершкове масло зробить страву дуже ароматною.
У форму для запікання поставити решітку, на решітку викласти порізаний апельсин, на апельсин покласти курку. Крила зафіксувати зубочистками, а ноги – ниткою.
Запікати 1,5-2 години за температури 180 градусів (час залежить від розмірів курки). Якщо верх починає сильно румянитися – накрийте фольгою. В процесі запікання курку можна поливати соком, який стікає на деко.
