Хліб з насінням
ПРИГОТУВАННЯ
2,5 години
ПОРЦІЇ
1 кг
СКЛАДНІСТЬ
легко
Багато хто вважає, що приготування хліба займає багато часу та має дуже складний процес. Але насправді це простіше ніж здається і коли спробуєте вдома приготувати хліб, ви переконаєтеся в цьому.
Я не часто печу хліб, але обов’язково до сезону томатів. Обожнюю домашній хліб з насінням з салатом з різноманітних томатів з запашною олією.
Інгредієнти
- 300 г борошна вищого гатунку
- 100 г цільнозернового борошна
- 60 г житнього борошна
- 25 г цукру
- 10 г солі
- 20 г пресованих дріжджів
- 275 г води
- 50 г вершкового масла
- 50 г насіння льону
- 70 г насіння соняшника +20 г для посипки
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Насіння посушити в духовці .
В чаші міксера з’єднати всі сухі інгредієнти, масло та половину води.
Почати заміс, поступово додавати воду.
Коли тісто стане еластичне і легко відходитиме від стінок чаші всипати насіння, розмішати.
При ручному замісі. Потрібно розчинити дріжджі в теплій воді, додати сіль, цукор. Поступово всипати борошно і змішувати тісто.
Тісто перекласти в миску, накрити рушником та залишити при кімнатній температурі на 30 хв.
Тісто розділити на дві частини. Зкруглити дві заготовки. Викласти на деко вистелене пергаментом, швом вниз. Хліб також можна випікати у формах. Якщо форм нема просто на деку.
Деко з хлібом поставити у вимкнену духовку підходити на 1,5 годин. Накрити рушником.
Перед випічкою хліб обережно змастити водою та потрусити насінням. Зробити зверху надріз.
Випікати при 220 градусах 20-30 хв.
Повністю охолодити.
