Рецепт

Бісквітний торт з меренгою

Бісквітний торт з меренгою

ПРИГОТУВАННЯ

1,5-2 години

ПОРЦІЇ

10 порцій

СКЛАДНІСТЬ

легко

Торт на випадок, якщо у вас залишилося багато білків і потрібно їх терміново використати. Бісквіт випікаємо разом з меренгою, так отримаємо додаткову текстуру, цікавий смак та зовнішній вигляд. 

 

В сезон ягід до крему можна додавати полуницю, малину або чорницю. Отримаємо легкий літній торт, який до того ж швидко готувати.

Фон

Інгредієнти

Для бісквіту

Для меренги

Як приготувати французьку меренгу дивіться в розділі Основи кулінарії.

Рецепт лимонного курду ви знайдете в рубриці Основи кулінарії.

Бісквітний торт з меренгою

Для крему

Всі інгредієнти скласти в миску та збити безпосерньо перед збиранням торта.

Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Збити олію з цукром, додати яйця та жовтки, знову збити.

Влити молоко та додати цедру.

Окремо змішати борошно, соду та розпушувач.

Поступово ввести сухі інгредієнти, перемішуючи на мінімальних обертах міксера.

Влити окріп, гарно перемішати.

Тісто вилити на прямокутне деко з духовки, вистелене пергаментом.

Зверху обережно, за допомогою кондитерського мішка, викласти меренгу та розрівняти. 

Потрусити пелюстками мигдалю.

Випікати при 170 градусах 30-35 хв. Охолодити при кімнатній температурі 2-3 години.

Розрізати навпіл, один бісквіт покласти меренгою вниз. Змастити  половиною лимонного курду, потім викласти крем.

Другу частину бісквіту змастити рештою курду. Накрити крем меренгою до верху.

Охолодити 2-3 години в холодильнику.

Поділитися