Рецепт

Чизкейк – ескімо з малиновим кулі в шоколаді Ruby

Чизкейк – ескімо

ПРИГОТУВАННЯ

30 хв. – приготування

до 5 год. – заморозка

2 год. – разморозка

ПОРЦІЇ

8 шт.

СКЛАДНІСТЬ

легко

Перша складова смаку – емоція. Саме на емоціях базуються наші спогади про смак їжі. Після дегустації ніжних, вершкових, мега малинових десертів, з ароматом ванілі та післясмаком шоколаду rubi з його освіжаючим ягідно-квітковим букетом, у вас залишаться найкращі спогади.

 

Для приготування охолоджених чизкейків вам знадобиться форма силіконова для морозива на вісім секцій та палички для морозива.

Фон

Інгредієнти

Для чизкейку
Для малинових куль
Для шоколадної глазурі
Чизкейк – ескімо
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Першочергово  приготувати малинове кулі і дати охолонути. Пюре змішати з цукром, поставити на вогонь. Пектин змішати з другою частиною цукру і дощиком всипати в малину, постійно мішаючи. Після закипання зняти, перелити в контейнер, накрити плівкою в контакт.

Сир, йогурт, пудру та ванільну пасту пробити блендером. Розмішати ретельно силіконовою лопаткою. Сирну масу та кулі перекласти в кондитерські мішки.

У силіконову форму для ескімо видавити за допомогою кондитерського мішка сирну масу до половини приблизно, постукати формою по столу, щоб заповнити всі кути. Далі видавити по центру кулі і зверху знову сирну масу. Шпателем зарівняти, зняти всі залишки. Вставити палички. Заморозити.

Для глазурі розтопити шоколад, влити олію і пробити блендером або ретельно вимішати силіконовою лопаткою. Додати сублімовану малину. Робоча температура глазурі 25 градусів.

Заморожені чизкейки занурити по черзі в глазур, покласти на дошку з пергаментом і залишити в холодильнику на 2-3 години для розморозки.

Поділитися

Популярні рецепти

Пошук по кулінарному блогу
Пошук
Великодній кекс та паска-крафін

Відео-рецепти до Великодня

Нові майстер-класи до Великодня