Рецепт

Мініпироги з вишнями

Мініпироги з вишнями

ПРИГОТУВАННЯ

1 год. – приготування

2 год. – відпочинок тіста

ПОРЦІЇ

4-5 порцій

СКЛАДНІСТЬ

легко

Маленькі пироги з пісочного тіста вимагають трішки більше часу для приготування, ніж один великий пиріг.  Але потім їх так приємно брати і куштувати з кавою.

 

А ще їх зручність полягає в тому, що можна зробити одразу кілька варіантів з різними начинками: вишнею, чорницею, малиною, абрикосом.

 

Розмір та форма теж можуть змінюватися: галети можуть бути круглі, квадратні, прямокутні, декоровані візерунками з тіста.

Пісочне рубане тісто завжди трішки розшаровується, тому за структурою нагадує листкове.

Фон

Інгредієнти

Мініпироги з вишнями
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Борошно змішати з цукром. Швиденько натерти масло та розтерти в крихту.

Поступово влити воду та замісити еластичне тісто.

Загорнути тісто в харчову плівку та залишити відпочивати в холодильнику на дві години.

Вишні без кісточок викласти в сотейник з цукром. Залишити на 15 хв, щоб ягоди пустили сік.

Вишні з цукром довести до кипіння. Влити кукурудзяний крохмаль, розведений водою. Довести до кипіння та загусання. Охолодити.

Тісто розкачати до приблизно 4-5 мм. Вирізати кола або зробити форму, яка вам більше подобається.

На кожну заготовку можна покласти 0,5 ч.л. мигдалевого борошна – воно вбиратиме в себе зайвий сік з вишень.

Вишні викладайте на тісто без зайвої рідини.

Накрити начинку другим шматочком тіста і закріпити краї виделкою.

Зробити надріз зверху, щоб виходила пара. 

Змастити сумішшю для скоринки (змішати жовток з молоком). Присипати цукром.

Випікати 20-25 хв за температури 180 градусів.

Поділитися

Популярні рецепти