Тайський суп Массаман карі
ПРИГОТУВАННЯ
40 хвилин
ПОРЦІЇ
4-5 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
У цьому супі я використала готову основу для супу массаман карі, яка вже містить всі основні компоненти, трави, спеції, пасти. Ця основа більш пряна, ніж гостра, тому що містить корицю, кардамон, гвоздику і інші цікаві спеції. Я трішки змінила рецепт, щоб зробити його менш гострим і додала овочі.
Ось такий склад має готова основа для супу:
Кокосове молоко, паста массаман карі, шалот, перець чилі, сіль, часник, лемонграс, імбир, кардамон, коріандр, кмин, цедра кефір-лайму, мускатний горіх, тамаринд, рибний соус, кокосовий цукор, креветочна паста.
Інгредієнти для приготування супу
- 1 літр води
- 3 великі картоплі
- 1 морква
- 100 г рису
- Броколі
- 300 г креветок або курка
- Сік лимона
- Сіль та перець
- 2 помідори
- лавровий лист
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Креветки, кількість можна обирати за смаком, в мене було 300 г, почистити. Декілька шт залишити для декору. Креветки для декору обсмажити на сковорідці, попередньо приправивши, сік лимона, сіль, перець.
Коли овочі в супі майже готові додати креветки та порізані на кубики два помідори, приправити, сіль, чорний перець, лавровий лист. Довести до готовності.
Для подачі
- Свіжа кінза
- Зелена цибуля
- Кунжут
В миски для супу покласти по дві столові ложки рису, налити суп, декілька шматочків броколі, в центр покласти креветки, які ми відклали для декору, свіжу кінзу, зелену цибулю, кунжут.
На кожному етапі приготування пробуйте суп і приправляйте за смаком.
Креветки можна замінити на курку, але додавайте її з овочами, щоб вона приготувалася вчасно.
