Кекс Тропік
ПРИГОТУВАННЯ
1 год. 20 хв.
ПОРЦІЇ
8 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
Можливо ви помітили, що в деяких рецептах випічки використовують і соду, і розпушувач одночасно. Ці два компоненти діють з різною швидкістю: сода діє миттєво на початку випікання, а розпушувач –пізніше.
У рецепті кексу тропік є лимонний сік та пюре фруктів, тому сода тут спрацює краще і розпушить тісто швидше. Соду не потрібно гасити, бо інакше всі бульбашки від реакції з кислотою ви випустите в повітря. В тісті завжди присутня кислота, і ця реакція відбудеться за рахунок молочних продуктів в тісті.
Інгредієнти
- 170 г рослинної олії
- 135 г цукру
- 2 яйця
- Цедра одного лимона
- 1 ст.л. соку лимона
- 200 г борошна
- 0,5 ч.л. соди
- 10 г розпушувачу
- Сіль
- 170 г грецького йогурту
- 0,5 ст.л. пюре манго та маракуї
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування кексу
Просіяти сухі інгредієнти.
У великій ємності змішати міксером олію та цукор, додати яйця, цедру, сік лимона, збити гарно.
Ввести сухі інгредієнти, розмішувати вінчиком. В кінці додати йогурт та пюре, розмішати.
Форму для випікання 24х10 см змастити олією та вислати пергаментом.
Спосіб приготування крему
- 150 г Маскарпоне
- 70 г вершків 33%
- 50 г цукрової пудри
- 100 г пюре манго та маракуї для декору
