Американський яблучний пиріг
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
ПОРЦІЇ
8 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
Американський яблучний пиріг – це чудовий десерт, який досить швидко готувати.
Ідеально пропечене пісочне тісто, соковита й ароматна яблучна начинка з легкими нотками лимону та кориці. В міру солодкий, такий пиріг зазвичай готують на вихідних, і він завжди асоціюються з домом та сімейними затишком. А кулька морозива чи ванільний заварний крем стануть чудовим доповненням до класичного десерту.
Інгредієнти
- 315 г борошна
- 2 ст.л. цукру
- Дрібка солі
- 150 г дуже холодного вершкового масла
- 100-150 г крижаної води
- 800 г яблук
- Сік половини лимона
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 25 г борошна
- 100 г цукру
- Кориця за смаком
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Борошно змішати з цукром та сіллю.
У борошно натерти дуже холодне вершкове масло. Руками зробити крихту.
Поступово вливати крижану воду та замісити еластичне тісто.
Загорнути в харчову плівку та покласти в холодильник на дві години.
Яблука помити, дістати серцевину та нарізати на слайси.
До яблук додати сік лимона, корицю, цукор, борошно та крохмаль. Все перемішати.
Яблук у формі повинно бути багато, оскільки при приготуванні вони осядуть.
Тісто розділити на дві частини. Більшу розкачати і викласти у форму 22-24 см у діаметрі. Форму вистелити пергаментом.
На тісто викласти начинку.
Меншу частину тіста розкачати і порізати на смужки. Декорувати пиріг тістом.
Змастити пиріг сумішшю для рум’яної скоринки. Жовток розмішати з 20 г молока. Притрусити цукром.
Випікати 30-40 хв за температури 180 градусів. Повністю охолодити у формі.
