Соус песто
Песто-це популярний соус італійської кухні. Соус песто готують у ступці, але для швидкості можна все скасти в чашу блендера з ножами і подрібнити.
Соус песто додають до різноманітних паст, піци, тостів, салатів.
На сайті ви можете знайти рецепт пене з песто та рецепт млинців на сніданок з песто.
Інгредієнти
- 80 г листя свіжого базиліку
- 1 зубок часнику
- Сіль та перець за смаком
- 20 г кедрових горішків
- Оливкова олія
- 2 ст л натертого сиру Пармезан
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер-класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Рецепти
Перегляньте всі наші рецепти. Навіть не маючи досвіду, ви зможете приготувати щось смачненьке.
Спосіб приготування
Додати половину пармезан та почати вливати поступово оливкову олію. Додавайте олію до потрібної консистенції. Ви можете зробити густіший або рідший соус.
Перекладіть в банку та нарийте кришкою. Зберігайте в холодильнику до 5 діб.
Домашній песто в процесі зберігання при взаємодії з повітрям починає окислюватися і темніти.
Як запобігти потемнінню
Перед тим, як поставити зберігати залити поверхню оливковою олією або лимонним соком.
Або бланширувати базилік перед приготуванням. Тут потрібно діяти дуже швидко. Опустити базилік в киплячу воду на 15 секунд і швидко у воду з льодом на 15 секунд. Вийняти, відтиснути зайву воду і готувати.
Якщо ви використовуєте песто в перші два дні можна не робити такі запобіжні заходи.
