Поради

Карамель

Карамель

Карамель – це десертний інгредієнт, що являє собою поєднання цукру, вершків та вершкового масла. Якщо зробити карамель без вершкового масла, вийде карамельний соус.


Карамель використовують як самостійний десерт і як начинки для тортів, капкейків, чизкейків, бріошів та інших кондитерських виробів.
Карамель та карамельний соус подають до французьких тостів, сирників, млинців і інших солодких сніданків.

Фон

Інгредієнти

Карамель
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Карамель

Приготувати всі інгредієнти.

Цукор всипати в сотейник з товстим дном.

Вершки окремо довести до кипіння.

Сотейник з цукром поставити на середній вогонь і тримати не мішаючи, доки не побачите, що на дні цукор розтанув.

Карамель
Карамель

Почати мішати суху карамель дерев’яною ложкою або лопаткою для карамелі, якщо нема підійде і вінчик. Мішати доки ввесь цукор не стане однорідним та набуде насиченого карамельного кольору.

Обережно ввести вершкове масло, після кожного шматочка інтенсивно розмішуючи.

Карамель
Карамель

Зняти з плити і влити гарячі вершки, розмішати та процідити карамель.

Перелити в банку для зберігання, можна додати морську сіль.

Карамель зберігати в холодильнику та використовувати за потреби. 

Карамель

Покрокові фото приготування

Поділитися

Пошук по кулінарному блогу
Пошук
Великодній кекс та паска-крафін

Відео-рецепти до Великодня

Нові майстер-класи до Великодня