Домашній плов
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
ПОРЦІЇ
5-6 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
У такої традиційної страви як плов є свої традиційні способи приготування. Це страва східної кухні, її готують в казані на відкритому вогні, де з’єднують дві частини – м’ясно-овочеву та крупу. Різновидів плову дуже багато, а тому приготувати таку страву можна і вдома, без казана.
М’ясо для домашнього плову обирайте на власний смак. У процесі приготування важливо слідкувати за кількістю води, щоб рис не розварився, а залишився розсипчастим. А перед тим як додати до страви спеції – понюхайте їх, відчуйте аромат, аби обрати саме ті, які подобаються вам найбільше.
Я, наприклад, додала до плову золотисті родзинки, які надали страві цікавого солодкуватого смаку. Ви можете спробувати замінити родзинки на курагу.
Інгредієнти
- 500 г. м’яса
- 200 г. рису
- 1 велика цибуля
- 1 велика морква
- 3 зубки часнику
- Сіль та перець за смаком
- Оливкова олія
- 100 г. родзинок
- 1-1,5 л. води
- 1 ч.л. спецій для плову
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Якщо у вас є казан або каструля з товстим дном, то готуємо все в ній.
Налити оливкову олію на дно каструлі, розігріти на середньому вогні. Додати порізане кубиком м’ясо. Обсмажувати на максимальному вогні, часто перевертати.
Додати порізану кубиком цибулю, моркву та часник, посолити, поперчити. Зменшити вогонь до середнього. Смажити до моменту, коли овочі стануть напів м’які.
Додати промитий рис, родзинки та всі спеції. Розмішати. Потримати на вогні 2-3 хв.
Залити все водою. Кількість води залежить від виду рису, тому вливайте 1 літр, а за необхідності – додайте ще.
Готувати на плиті або поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Щойно рис стане аль денте, можна вимкнути духовку, накрити каструлю фольгою та залишити доходити до готовності.
Під час подачі посипати кропом або кінзою.
