Квасоля з овочами
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
ПОРЦІЇ
8 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
Квасоля – це дуже популярний інгредієнт в українській кухні. Моя прабаба завжди просила зварити їй горщик квасолі. Потім вона заправляла її тушкованою цибулею з морквою та поливала соняшниковою олією.
Горщик стояв в холодильнику і баба їла квасолю декілька днів.
Зараз я можу вам з впевненістю сказати, що та холодна квасоля неймовірно смачна, особливо якщо її полити олійкою з часничком.
Інгредієнти
- 300 г квасолі
- 1 цибуля
- 1 велика морква
- 3 зубки часнику
- Сіль та перець за смаком
- Соняшникова олія
- 2 лаврових листи
- Петрушка для подачі
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Квасолю помити та залити водою. Залишити на 7-10 годин.
Процідити квасолю, залити водою 1:2. Варити, не накриваючи кришкою, до готовності. За 10 хв до завершення приготування посолити. Щоб квасоля не тріскалася краще її не мішати.
Готову квасолю накрити, не зливаючи воду, яка залишилася.
Потушкувати на олії цибулю та моркву, приправивши спеціями.
В керамічний горщик перекласти всю квасолю з каструлі, додати тушковані овочі, перемішати та накрити.
Окремо змішати соняшникову або оливкову олію, видавити зубок часнику та мілко нарізати петрушку.
Перед подачею полити красою ароматною олією.
Квасолю зберігати в холодильнику та подавати за потреби.
Така страва чудово підходить під час посту або до Святої вечері.
