Равлики з заварним кремом та родзинками
ПРИГОТУВАННЯ
1,5 годин
ПОРЦІЇ
4 порції
СКЛАДНІСТЬ
легко
Кожного ранку в Лісабоні відчувається неймовірний аромат запеченого заварного крему в десертах та випічці в поєднанні з ароматами кави.
Я вирішила приготувати вдома щось із заварним кремом. Вибір впав на равлики з листкового тіста. Тісто обрала готове, головне гарної якості. Як на мене це випічка одного дня, тому що листкове тісто просочується кремом і стає не таке хруске з часом. Тому готуйте на сніданок і насолоджуйтеся.
Заварний крем
- 270 г. молока
- 100 г. цукру
- 2 яйця
- 30 г. кукурудзяного крохмалю
- Ванільна паста або екстракт
- Заварний крем готуємо за день до випікання.
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування крему
Інгредієнти
- 150 г. темних родзинок, помити та залити на ніч апельсиновим або мандариновим соком.
- 1 кг. листкового дріжджового тіста.
Спосіб приготування
Розморозити листкове дріжджове тісто.
На присипаній борошном поверхні трішки розкатати, щоб вирівняти.
Нанести заварний крем.
Потім викласти родзинки.
Закрутити тугий рулет.
Порізати рулет на частини по 2 см.
Взяти заготовку, покласти на пергамент і край підвернути, як на фото.
Інгредієнти
- 1 яйце + 10 г молока.
Спосіб приготування
Залишити відпочивати на 20-30 хв
Випікати при 180 -15-20 хв.
Вийняти з духовки гарячі булочки, змастити сиропом.
Сироп: 25 г води +25 г цукру довести до кипіння.
Якщо вам забагато така кількість, зменшуйте в два рази і беріть 500 г тіста.
