Ліниві вареники з кокосовим заварним кремом
ПРИГОТУВАННЯ
1 година
ПОРЦІЇ
2 порції
СКЛАДНІСТЬ
легко
Деякі поради перед приготуванням лінивих вареників:
⠀
- маса для вареників повинна бути клейка, так ви сформуєте легко вироби;
- перед варінням заморозьте вареники;
- щоб вареники при варінні зберігали форму, кругла форма найкраща;
- ви можете обрати борошно за бажанням пшеничне, кокосове, рисове;
- солоні або солодкі також обирати вам;
- солоні вареники подавайте зі шкварками, цибулькою та кропом;
- солоні вареники краще робити на пшеничному або рисовому борошні;
- заварний крем можна замінити на сметану або грецький йогурт.
Інгредієнти на дві порції
- 200 г сиру
- 1 яйце
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 20 г цукру або дрібка солі
- 35 г кокосового або пшеничного борошна
Все перетерти виделкою, сформувати кульки по 10 г або більші по 15 г, гарно викачуючи. Кожна кулька повинна бути без тріщин.
Обваляти в борошні, заморозити на дошці.
Кидати в киплячу воду, варити 5 хв. Коли вареники на поверхні, готові.
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Кокосовий заварний крем
- 2 жовтки
- 40 г цукру
- 6 г кукурудзяного крохмалю
- 100 г кокосових вершків (можна замінити молоком)
- 50 г молока 2,5%
- 1 ч л ванільного екстракту за бажанням
З‘єднати молоко з кокосовими вершками. Нагріти до моменту появи пари.
Паралельно розтирати вінчиком жовтки, крохмаль та цукор. До побіління маси.
Влити молочно-вершкову суміш до жовтків, постійно мішаючи вінчиком.
Повернути суміш на плиту. Варити до загустіння, інтенсивно мішаючи вінчиком.
Крем можна процідити, якщо є грудочки.
Вилити крем у дві тарілки, додати джем з полуниці або конфі, викласти вареники.
