Галета з абрикосами
ПРИГОТУВАННЯ
1,5 години
ПОРЦІЇ
4-5 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
Вперше я приготувала галету з абрикосами у селі. Для цього шукала простий рецепт із мінімумом інгредієнтів. Тісто для галети обрала пісне, на рослинній олії. Все вимірювала склянками та ложками, бо була обмежена в інвентарі.
Але ніщо не стало не заваді, адже я мала сильне бажання приготувати смачну випічку для рідних.
Ви можете взяти рецепт тіста за основу, та приготувати галети з кабачками, томатами, баклажанами. Додайте сир, свіжі трави – ви не повірите, як це смачно і просто.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна
- 2/3 склянки соняшникової олії
- 5-7 ст.л. дуже холодної води
- 2-3 ст.л. цукру
- Сіль
- 300-400 г. абрикосів
- 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- Цукор за смаком
- Жовток і 20 г. молока для рум’яної скоринки
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
До борошна з цукром додати олію та гарно розмішати, щоб отримати крихту.
Потім по одній столовій ложці додавати крижану воду, постійно помішувати тісто. Води додати стільки, скільки візьме тісто.
Замісити еластичне тісто. Загорнути у плівку та залишити в холодильнику на 1 годину.
Половинки абрикосів скласти у миску, додати цукор та кукурудзяний крохмаль. Розмішати.
Тісто розкачати тоненько, краї можна обрізати, щоб були рівними.
Викласти начинку. Загорнути краї галети та змастити сумішшю для скоринки.
Випікати 30-40 хв за температури 180 градусів. Спостерігати за процесом випікання.
