Поради

Мигдалева глазур

Мигдалева глазур

Мигдалеву глазур зазвичай використовують для покриття панеттоне перед випіканням. У духовці глазур карамелізується, тому в результаті ми отримуємо хрустку мигдалеву скоринку. Така скоринка слугує красивим декором, а також надає додаткової текстури та горіхового смаку виробам.

 

Мигдалеву глазур можна використати і для декору пасок. Це чудове рішення, коли не хочеться думати, як декорувати паски.

Фон

Рецепт розрахований на 4-5 пасок

Інгредієнти

Попередній
Далі
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер-класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Переглянути рецепти

Рецепти

Перегляньте всі наші рецепти. Навіть не маючи досвіду, ви зможете приготувати щось смачненьке.

Спосіб приготування

З білка та цукру приготувати меренгу. Білок збити до утворення піни. Збільшити швидкість міксера та поступово ввести цукор. Збивати, доки цукор не розчиниться, а меренга не стане гладенькою та блискучою.

За допомогою силіконової лопатки обережно ввести кукурудзяний крохмаль та мигдалеве борошно.

Перекласти у кондитерський мішок.

Перед випікання відсадити по колу на паски або панеттоне (не товстим шаром).

Зверху притрусити пелюстками мигдалю і термостабільним цукром у гранулах, викласти цілий мигдаль за бажанням.

Після випікання притрусити термостабільною цукровою пудрою.

Поділитися