Трубочки з сиром
ПРИГОТУВАННЯ
3 години
ПОРЦІЇ
20 штук
СКЛАДНІСТЬ
легко
Ми приготуємо не лише дуже смачну сирну начинку, а і трубочки з пісочного тіста. Така закуска буде чудово виглядати на святковому столі, ніби маленькі морквини, завдяки декору з сиру Чедер.
Також дуже смачно трубочки з сиром подавати як частину сніданку до кави.
Інгредієнти для пісочного тіста
- 250 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 20-30 г води
- 0,5 ч л оцту
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
В борошно натерти холодне вершкове масло. Швидко розтерти руками в крихту.
Змішати холодну воду, яйце та оцет. Влити в борошно з маслом та замісити тісто, до моменту об’єднання інгредієнтів.
Завернути в плівку та залишити в холодильнику на 2 години.
Розділити тісто на дві частини. Розкатувати по черзі.
Обрізати не рівні краї, нарізати на смужки приблизно 30/3 см. Залишки тримати в холодильнику і потім також розкатати.
Обернути кожну трубку тістом. Доки випікаються перші трубочки, решту тіста тримати в холоді.
Змастити заготовки, жовток+ молоко. Змішати жовток з 20 г молока.
Випікати при 200 градусах до красивого золотого кольору. Обережно зняти трубочки та охолодити.
З рецепту виходить 20 міні трубочок.
- 200 г крем-сиру
- 100 г сиру Чедер
- 3 гілочки кропу
- 2 ст л часникового соусу або майонезу
Якщо ви не хочете використовувати готовий соус, змішайте грецький йогурт, гірчицю з лимоном, сіль та перець та заправте начинку.
Сир Чедер натерти, невелику частину залишити для декору.
Змішати всі інгредієнти для начинки.
Перкласти в кондитерський мішок та наповнити трубочки.
Декорувати сиром Чедер.
