Лавандовий чизкейк
ПРИГОТУВАННЯ
40 хв. – підготовка
1 год. – випікання
8 год. – стабілізація
ПОРЦІЇ
6-7 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
На початку літа завжди даю собі слово – готувати смачний десерт або іншу страву з кожного сезонного інгредієнту. Щоб нічого не пропустити і встигнути насолодитися смачними десертами.
У використанні лаванди, як ароматизатора для десертів, головне – міра. Може бути два варіанти: ви отримуєте легкий аромат лаванди або парфум. Краще обрати перший.
Основа
- 150 г. печива натурального, без ароматизаторів
- 30-40 гр. розтопленого вершкового масла
- Горіхи подрібнені за смаком
Печиво подрібнити в крихту, додати горіхи та розтоплене вершкове масло. Викласти у форму. Кількість розрахована лише на дно чизкейка.
Запікати 10 хв при 180 градусах. Охолодити.
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування чизкейка
- 100 г. вершків 33%
- 6 гілочок лаванди
- 300 г. сиру Філадельфія
- 100 г. сметани 25%
- 120 г. цукру
- 3 яйця
- Малина або інші ягоди для декору
Вершки нагріти з гілочками лаванди, накрити кришкою та залишити до вистигання. Процідити, різницю вершків долити, щоб було 100 гр.
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. В миску викласти Філадельфію, сметану, цукор. Збивати на низьких обертах міксера. По одному додати яйця. В кінці влити ароматизовані вершки.
Все гарно розмішати. Викласти у форму на основу і запікати 1 год при 130-140 градусах. Якщо духовка потужна, можна зменшити час випікання або зменшити температуру.
Вимкнути і залишити в духовці на 1 год, потім до повного вистигання при кімнатній температурі і на ніч в холодильник.
На другий день дістати чизкейк з форми та декорувати малиною.
