Рецепт

Баклажани мариновані

Баклажани мариновані

ПРИГОТУВАННЯ

1 година

ПОРЦІЇ

4 порції

СКЛАДНІСТЬ

легко

Одного разу я спробувала закуску з маринованих баклажанів.  На шматочку чорного хліба змащеного вершковим маслом, лежали кубики ароматних баклажанів з цибулькою. Баклажани готувала по – різному, але не думала, що вони такі смачні саме в маринованому вигляді.

 

Відразу прийшла ідея приготувати цю страву до Святої вечері, щоб урізноманітнити перелік страв, а також така закуска чудово підійде і до Різдвяного столу. 

Фон

Інгредієнти

Баклажани мариновані
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Баклажани помити. Викласти у велику каструлю, так щоб вони лежали рівно. Залити водою та поставити зверху меншу за діаметром кришку або тарілку. Баклажани піднімаються на поверхню води і зверху потрібен прес.

Варити після закипання по 10 хв з кожного боку, в процесі варки перевернути баклажани на інший бік.

Якщо баклажани великі, знадобиться більше часу.

Баклажани повинні зберігати текстуру, але при цьому бути зварені.

Охолодити та обережно зняти шкірку з баклажанів.

Порізати на кубики більшого або меншого розміру.

Перекласти нарізані баклажани в посуд в якому будете маринувати. Маленька порада якщо у вас є керамічний посуд, маринуйте в ньому. 

До баклажанів додати нарізану цибулю, видавити часник, сіль, перець, оливкову олію та оцет. Кількість оцету регулюйте в залежності від власного смаку. Якщо ви перебавили кислоти, завжди можете збалансувати цукром.

Накрити та поставити на ніч в холодильник.

Порізати кінзу та потрусити страву перед подачею.

Поділитися

Пошук по кулінарному блогу
Пошук
Великодній кекс та паска-крафін

Відео-рецепти до Великодня

Нові майстер-класи до Великодня