Рецепт

Шоколадний торт

Шоколадний торт

ПРИГОТУВАННЯ

1.5 год.

ПОРЦІЇ

8-10 порцій

СКЛАДНІСТЬ

легко

Яке ж свято без смачного шоколадного торта, а особливо на зимові свята, коли навіть повітря пахне шоколадом? Збережіть цей рецепт, бо він точно стане вашим улюбленим.

 

Шоколад, вишня, вершковий крем – цей торт ідеально збалансований за смаком та надзвичайно ароматний. Він не складний у приготуванні, але обов’язково прочитайте рецепт до кінця, а потім беріться до випічки. Головне – витримати необхідний для стабілізації час: бісквіт, який не стояв достатньо, буде кришитися під час просочування. 

Але я певна, що ви зробите все правильно.

Фон

Інгредієнти

Шоколадний торт
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Рецепт розрахований на три бісквіти по 18 см. Спочатку просіяти сухі інгредієнти. Все розмішати вінчиком.

Окремо збити цукор та олію, додати яйця по одному, молоко. Додати половину сухої суміші, розмішати. Влити кип’ячену воду, постійно помішувати, додати решту сухої суміші.

Розлити у форми та випікати 30 хв за 180 градусів.

Готовий бісквіт повинен стабілізуватися 8 годин.

Сироп

Інгредієнти
Спосіб приготування

Довести до кипіння, накрити кришкою та залишити до повного вистигання.

Вишневе конфі

Інгредієнти
Спосіб приготування

Нагріти, влити кукурудзяний крохмаль, розведений 1 ст.л. води. Кип’ятити 1-2 хв до прозорого кольору.

Ганаш

Інгредієнти
Спосіб приготування

Нагріти вершки з мускатним горіхом до кипіння. Вилити на шоколад з вершковим маслом. Зачекати 1 хв та пробити блендером. Вилити в одноразовий кондитерський мішок, стабілізувати в холодильнику 8 годин.

Крем

Інгредієнти
Спосіб приготування

Збити Маскарпоне, вершки, цукрову пудру, можна додати ванільний екстракт. Збивати все разом 2-3 хв.
Крем важливо використовувати холодним.

Складаємо торт

Бісквіт-сироп-ганаш-вишня-бісквіт-сироп-крем-вишня-бісквіт. Торт покрити кремом та залишити в холодильнику на ніч або мінімум на 5 годин.

На другий день декорувати. Можна використати розмарин, журавлину, сушений апельсин, горіхи, кокосову стружку, шишки або шоколадний декор.

Шоколадний торт

Поділитися

Популярні рецепти

Пошук по кулінарному блогу
Пошук
Великодній кекс та паска-крафін

Відео-рецепти до Великодня

Нові майстер-класи до Великодня