Гарбузовий хліб
ПРИГОТУВАННЯ
20 хвилин
ПОРЦІЇ
2 шт.
СКЛАДНІСТЬ
легко
Щойно ви дочитаєте рецепт до кінця, то зрозумієте, що нема нічого простішого, аніж приготувати хліб вдома. Запікаєте гарбуз, додаєте насіння для текстури та змішуєте решту інгредієнтів.
Ароматний, м’який, солодкуватий, яскравий – гарбузовий хліб ніби зігріває.
Подавайте його до сніданку з вершковим маслом та джемом, або приготуйте гарячі сендвічі з сирами та грушею. Рецепт сендвічів знайдете за посиланням.
Інгредієнти
- 200 г пюре запеченого гарбуза
- 65 г обсмаженого насіння гарбуза
- 500 г борошна
- 10 г солі
- 50 г цукру
- 50 г оливкової олії
- 150 г води
- 15 г дріжджів свіжих або 6 г сухих
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Запекти гарбуз у духовці. Зважайте, що сирого гарбуза має бути удвічі більше, аби ви отримали потрібний об’єм пюре. Охолодити та пробити блендером.
Насіння посмажити на оливковій олії, можна додати трішки кмину за смаком.
У чашу міксера додати всі інгредієнти, крім насіння та води.
Почати заміс насадкою крюк, поступово вливати воду.
Замісити тісто до гладенької текстури. Воно повинно відставати від стінок чаші.
Додати насіння, перемішати. Накрити та залишити на 30 хв за кімнатної температури.
Із тіста сформувати одну або дві круглі буханки, перекласти на деко, вистелене пергаментом. Накрити рушником.
Поставити підходити у тепле місце на 1 годину.
За допомогою щіточки легенько змастити хліб водою, притрусити насінням та зробити за допомогою леза розріз навхрест.
Випікати 30 хвилин за температури 180 градусів. Повністю охолодити.
