Рецепт

Галета з абрикосами

Галета з абрикосами

ПРИГОТУВАННЯ

2,5 год. з відпочинком тіста

ПОРЦІЇ

2 галети

СКЛАДНІСТЬ

легко

Не знаю більш простої випічки, аніж галети. Зробити тісто, розкачати, викласти начинку і спекти. Але яка палітра смаків відкривається перед нами! Солодкі, солоні, з ягодами, фруктами, овочами, сиром.

 

Головне – не боятись врізноманітнювати. Додавайте спеції, цедру, сік, трави, ваніль, мускат, використовуйте сезонні ягоди, фрукти та овочі. І тоді це буде не просто галета, а симфонія смаку та аромату.

Фон

Інгредієнти

Галета з абрикосами
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування тіста

В чашу з ножами кладемо борошно, цукор, сіль та дуже холодне вершкове масло, порізане на кубики. Подрібнюємо в комбайні до стану крихти. Додаємо 4-5 ст.л. крижаної води. Вимішуємо до об‘єднання інгредієнтів. Тісто зібрати швиденько руками, щоб не перегріти, загорнути в харчову плівку. Тісто найкраще розпластати, щоб воно рівномірно охолоджувалося. 

Залишити тісто в холодильнику мінімум на 2 години.

Якщо немає комбайна – масло з морозилки натерти в борошно. Руками зробити крихту, додати воду, вимісити 1 хв тісто, – і в холодильник. Все потрібно робити дуже швидко, щоб масло не тануло від тепла рук.

Спосіб приготування начинки

Інгредієнти
Спосіб приготування

Абрикоси помити і видалити кісточки. Розрізати кожну абрикосу на чотири частини.

До абрикосів додати решту інгредієнтів. Перемішати.

Тісто розділити на 2 частини. Спочатку розкачати одну, діаметром приблизно 30 см. Щільно викласти абрикоси по колу. Загорнути краї, притиснути. Потрусити цукром.

Змастити сумішшю для рум’яної скоринки. Жовток змішати з 20 г молока.

Випікати 25-30 хв за температури 180 градусів.

Дістати з духовки і дати постояти 30 хв. Розтопити трішки абрикосового джему. Пензликом обережно змастити абрикоси для блиску та додаткового смаку.

Поділитися

Пошук по кулінарному блогу
Пошук
Великодній кекс та паска-крафін

Відео-рецепти до Великодня

Нові майстер-класи до Великодня