Хачапурі по-імеретинськи

ПРИГОТУВАННЯ
1 год. 15 хв. — підйом тіста, 30 хв. — хачапурі
ПОРЦІЇ
4 порції
СКЛАДНІСТЬ
легко
Я обрала дану випічку, тому що тут дуже мінімальний набір інгредієнтів, особливо в домашньому виконанні. Можна відійти від рецепту, покласти інший сир, який є в наявності. Краще поєднувати з кисломолочним, так смак буде легший.
Таку домашню випічку робити дуже швидко, за вийнятком процесу підйому тіста. Їсти краще відразу після приготування, а також можна зберігати в холодильнику, перед споживанням розігрівайте в духовці.
Опара
- 150 г. молока
- 15 г. свіжих дріжджів або 7 г. сухих
- 75 г. борошна
Спосіб приготування
Молоко нагріти до ледь теплого, розвести дріжджі, додати борошно. Накрити плівкою і залишити на 10-15 хв в теплому місці.


Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Тісто
- 215 г. борошна
- 1 яйце
- 5 г. цукру
- 3 г. солі
- 20 г. оливкової олії
Начинка
- 400 г сулугуні
- 200 г кисломолочного сухого сиру або адигейського
- Жовток + молоко для змащування
Формування
Тісто розділити на дві частини, руки змастити олією і на пергаменті по черзі сформувати два хачапурі, як на відео. З пергаментом перекласти на деко і випікати по черзі.
Випікати при 220 г 10-15 хв. Можливо для вашої духовки потрібен інший час. Хачапурі повинен бути дуже румяний. Їсти відразу.