Різдвяний Штолен
5/5
Штолен – один з найпопулярніших видів різдвяної випічки. Штолен можна зберігати тривалий період, а його смак та аромат розкриваються з часом. Сухофрукти, настояні в ромі та лікерах, поступово віддають свій смак виробу, а також збільшують термін зберігання. Я рекомендую починати дегустувати штолен після тижня витримки – саме тоді можна відчути його справжній смак.
Штолен дарує особливу святкову атмосферу, аромати цедри, цукатів, ванілі, спецій, мигдалю, і все це – під пухнастою білою шубкою з пудри.
Попередній
Далі
У відео-рецепті ви дізнаєтеся:
- як правильно настоювати сухофрукти для штолена та який алкоголь використати
- особливості замісу дріжджового тіста для штоленів
- як формувати, випікати та зберігати штолени
- як приготувати вдома мигдалевий марципан
- чому перед зберіганням змащуємо штолен маслом Нуазет
- що робити з тістом, якщо вимкнули світло
450 грн.