В Україні є чудова традиція – пекти калачі на різдвяні свята. Калач – це круглий обрядовий хліб із пшеничного борошна, замішаний на молоці з додаванням яєць. У кожному регіоні була своя традиція скручування калача: двох, трьох і навіть восьми валків тіста, що сплітали разом та скручували колом із діркою посередині.

Для подачі на стіл під калач підкладали солому, додавали різні інгредієнти, які мали певний символізм, наприклад – зерно для гарного врожаю. Я додала до калача мак, вишню, волоські горіхи – ті інгредієнти, які часто використовували в українській домашній випічці.