Великодній лимонний кекс
ПРИГОТУВАННЯ
1-1.5 год.
ПОРЦІЇ
8-10 порцій
СКЛАДНІСТЬ
легко
Лимонна випічна дуже популярна на Великодні свята, але звідки пішла така традиція – невідомо. Проте серед рецептів друге місце після шоколадних посідають саме лимонна випічка та десерти.
Тому не дивно, що на свята ми готуємо те, що є найсмачнішим.
І хоча цей кекс Великодній, ви можете готувати його будь-коли.
Інгредієнти
- 250 г. вершкового масла кімнатної температури
- борошно
- 225 г. цукрової пудри
- Цедра 2 лимонів
- 4 яйця
- 50 гр. Лимончелло
- 250 г. борошна просіяного
- 12 г. розпушувача
- 100 г. нарізаних лимонних цукатів
Вітаю!
Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.
⠀
Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.
Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.
Майстер класи
В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.
Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.
Спосіб приготування
Всі складники повинні бути кімнатної температури.
Просіяти сухі інгредієнти.
Форму для випікання можна взяти будь-яку. Якщо у вас є маленькі, то беріть 3 шт. Я пекла одну форму з отвором у центрі, діаметр 24 см. Так кекс гарно пропікається. Форму потрібно змастити вершковим маслом і притрусити борошном, гарно вистукати, щоб не було залишків.
Збити вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою. Додати цедру 2 лимонів, по одному додати яйця, Лимончелло.
Додати борошно з розпушувачем. Наприкінці додати нарізані цукати. Гарно все вимішати силіконовою лопаткою.
Вилити у форму та випікати 40-50 хв за 170 градусів.
Готовому кексу дати постояти 10 хв у формі, а потім дістати, охолодити та просочити гарячим сиропом.
Спосіб приготування Глазурі
- 30-50 г лимонного соку
- Цукрова пудра
- Цукати імбиру або лимонів для декору
Тут нема чітких пропорцій, потрібно регулювати залежно від густоти.
Цукрову пудру додаєте до лимонного соку, доки не утвориться дуже густа глазур. Поливаємо кекс та декоруємо цукатами імбиру.
