Рецепт

Скони з гарбузом

Скони з гарбузом

ПРИГОТУВАННЯ

50 хвилин

ПОРЦІЇ

8 шт.

СКЛАДНІСТЬ

легко

Скони – це традиційна британська випічка, яку подають до чаю з різноманітними джемами та вершковим маслом. 

Тісто для сконів не потрібно довго вимішувати, інакше утвориться зайва клейковина, а готові вироби будуть жорсткими. 

 

Є безліч видів сконів, як солодких, так і солоних. До тіста додають горіхи, сухофрукти, сир, пюре, шоколад.

Гарячі скони розламують по тріщині, яка утворюється під час випікання, намащують джемом та вершковим маслом.

Фон

Інгредієнти

Скони з гарбузом
Кулінарний блог — оздоблення
Кулінарний блог — оздоблення
Вітаю! Мене звати Світлана.

Вітаю!

Мене звати Світлана. Я кондитер, фуд-блогер, фотограф та фуд-стиліст.

Мій Блог про смачну їжу, десерти, домашню випічку, фото, естетику та людей.

Якщо бажаєте поспілкуватись, або маєте пропозицію щодо співпраці, пишіть на адресу pr@klymovska.com, або в Instagram.

Майстер класи з кулінарії

Майстер класи

В моєму блозі ви знайдете майстер-класи, які будуть цікаві як початківцям, так і професіоналам.

 

Я практикуючий кондитер і навчу вас вдома готувати смачні та вишукані кондитерські вироби.

Спосіб приготування

Запечений гарбуз пробити блендером.

У чашу фуд-процесора з ножами скласти борошно, цукор, соду, розпушувач, мускатний горіх, цедру та порізане на кубики холодне вершкове масло. 

Подрібнити до стану крихти; масло повинно об‘єднатися з сухими інгредієнтами. За відсутності блендера масло можна швиденько розтерти з сухою сумішшю пальцями.

Додати яйце та пюре гарбуза, знову змішати до об‘єднання. 

На цьому етапі можна додати в тісто подрібнені горіхи або свіжу журавлину. 

Тісто перекласти на робочу поверхню, попередньо припилити її борошном. Сформувати коло в діаметрі 18 см. Розрізати на 8 рівних частин. 

Заготовки перекласти на деко, вистелене пергаментом. Змастити сумішшю для скоринки (жовток + 10 г молока).

Випікати 20-30 хв за температури 180 градусів. 

Полити апельсиновою глазур’ю (столову ложку апельсинового соку змішати з цукровою пудрою до консистенції густої сметани). 

Подавати з вершковим маслом та джемом. 

Поділитися